Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka:
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) ,
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Jager & Pialek, Cuvée Reddy 2013 (91,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Small risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ca´Rugate, Soave Montefiorentine 2015 (142,-/1dcl) , Nebbiolo Langhe 2015, Produttori del Barbaresco (163,-/1dcl) ,
  • Grilovaná zelenina s mladým kozím sýrem, rukolou a vinnou redukcí / Grilled vegetable with young goat cheese, arugula and wine reduction
    185,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Richardson, Sauvignon blanc 2014 (133,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo:
  • Listový salát, bílý chřest, roastbeef, quinoa, citrusový dresink s kimchi / Green salad, white asparagus, roastbeef, quinoa, lemon grass with kimchi
    255,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) ,
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts and red lentil
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Richardson, Sauvignon blanc 2014 (133,-/1dcl) , Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    285,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ca´Rugate, Soave Montefiorentine 2015 (142,-/1dcl) , Nebbiolo Langhe 2015, Produttori del Barbaresco (163,-/1dcl) ,
  • Sépiové spaghetti s krevetami, česnekem, petrželkou a sýrem Grana Padano / Sepia spaghetti with prawns, garlic , parsley and Grana Padano cheese
    320,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) ,
  • Filátko z mořského vlka, bramborová kaše s pečenými rajčátky, velouté a salsa verde / Sea bass fillet, potato puree with roasted tomatoes, velouté and salsa verde
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ca´Rugate, Soave Montefiorentine 2015 (142,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Vinograf Magnum - 2015 (161,-/1dcl) ,
  • Rib eye steak, bramborová kroketa, lanýžová omáčka, rukola / Rib eye steak, potato croquette, truffle sauce
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Celler del Roure, Vermell 2014 (93,-/1dcl) ,
Dezert:
  • Tvarohový koláč / Curd cake
    60,-
  • Jablečný koláč s vinným želé / Apple pie with wine custard
    75,-
  • Drobenkový koláč s melounem / Fruit pie
    55,-
  • Čokoládová kostka / Chocolate cake
    35,-
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) ,
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Jager & Pialek, Cuvée Reddy 2013 (91,-/1dcl) ,
Sýry
  • Saint Maure AOP 50g - francouzský kozí sýr obalený v popelu / French goat cheese covered with ash
    100,-
  • Noagnailich, Affineur Degust 50g - italský kozí sýr z Veneta zabalený v horském senu / Italian goat cheese from Veneto
    120,-
  • Beemster de Chévre 50g - tvrdý kozí sýr z Holandska zrající 18 měsíců / 18 month aged hard goat cheese from Holland
    81,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • Bio-Alpikoner 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • Queso de Oveja 50g - španělský ovčí sýr s bylinkami / Spanish sheep's milk cheese with herbs
    95,-
  • Robiola tipo Oro, Affineur Degust 50g - italský (Lombardie) kravský sýr s bílou plísní / Italian (Lombardy) soft cheese
    75,-
  • Langres AOP 50g - francouzský zrající kravský sýr z regionu Champagne-Ardéche / French soft cow cheese from Champagne-Ardéche
    86,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Tyrolský špek 50g - sušený špek ze severu Itálie / Dry-cured italian side pork
    80,-
  • Saucisson de Montagne 50g - sušená klobása z Francie (Pays Basque) / Sausage from France (Pays Basque)
    97,-
  • Bosanka 50g - jehněčí klobása z Jižních Čech / Lamb sausage from south Bohemia
    66,-
  • Jamón Serrano Bodega 50g - sušená španělská šunka / dried Spanish ham
    75,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Nakládané olivy 100g - španělské zelené a černé olivy / spanish green and black olives
    79,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-
  • Bezlepková bagetka 75g / Gluten free baguette 75g
    35,-