Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka:
  • Domácí kachní paštika, 100g / Home-made duck paté, 100gr
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Amfora - Dobrá vinice, Velké Dobré Bílé 2015 (125,-/1dcl) , Dom. Eisgrub, Pinot Noir 2015 (109,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes - konfitovaná husí stehna, 90 gr /Confit of goose meat, 90gr
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Piron, Crémant de Bourgogne NV (165,-/1dcl) , Dom. Juchepie, Anjou Blanc "Le Clos" 2013 (245,-/1dcl) ,
  • Dýňová polévka se sýrem Burrata / Pumpkin soup with Burrata cheese
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Kesselring, Scheurebe 2014 (96,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Small risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Amfora - Dobrá vinice, Velké Dobré Bílé 2015 (125,-/1dcl) , Passopisciaro; Nerello Macalese 2010,
  • Grilovaná zelenina s mladým kozím sýrem, rukolou a vinnou redukcí / Grilled vegetable with young goat cheese, arugula and wine reduction
    185,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) , Kesselring, Scheurebe 2014 (96,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo:
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts and red lentil
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) , Angoris, Ribolla Gialla 2015 (117,-/1dcl) ,
  • Risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    255,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Amfora - Dobrá vinice, Velké Dobré Bílé 2015 (125,-/1dcl) , Passopisciaro; Nerello Macalese 2010,
  • Sépiové spaghetti s krevetami, česnekem, petrželkou a sýrem Grana Padano / Sepia spaghetti with prawns, garlic , parsley and Grana Padano cheese
    320,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Kesselring, Scheurebe 2014 (96,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) ,
  • Fettuccine s kachním masem, kořenovou zeleninou a grana padano / Fettuccine with duck meat, root vegetable and grana padano
    285,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Passopisciaro, Passorosso 2013 (309,-/1dcl) ,
  • Kachní prsíčko, mrkvové pyré, kapusta, opečené brambory, omáčka z výpeku / Duck breast in its sauce, carrot puree, cabbage, baked potatoes,
    395,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (149,-/1dcl) , Dom. de la Folie, Rully rg "Cuvée Marey" 2014 (245,-/1dcl) ,
  • Rib eye steak, bramborová kroketa, lanýžová omáčka, rukola / Rib eye steak, potato croquette, truffle sauce
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ch. Ksara, Reserve du Couvent 2014 (117,-/1dcl) ,
Dezert:
  • Sacher dort / Sacher cake
    89,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Quinta do Noval, Fine Ruby, 5 cl (65,-/1dcl) ,
  • Cheesecake s malinovou omáčkou / Cheesecake with raspberry sauce
    85,-
  • Bublanina s meruňkami / Sponge cake with apricots
    65,-
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika, 100g / Home-made duck paté, 100gr
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Amfora - Dobrá vinice, Velké Dobré Bílé 2015 (125,-/1dcl) , Dom. Eisgrub, Pinot Noir 2015 (109,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes - konfitovaná husí stehna, 90 gr /Confit of goose meat, 90gr
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Piron, Crémant de Bourgogne NV (165,-/1dcl) , Dom. Juchepie, Anjou Blanc "Le Clos" 2013 (245,-/1dcl) ,
Sýry
  • St. Maure AOP 50gr - francouzský měkký kozí sýr z nepasterovaného mléka z údolí řeky Loiry obalený v popelu, šípková marmeláda / Fresh French goat cheese covered with ash from the valley of Loire river & rosehip jam
    100,-
  • Noagnailich, Affineur Degust, 50gr - italský kozí sýr z Veneta zabalený v horském senu, rakytníkový džem / Italian goat cheese from Veneto, buckthorn marmalade
    120,-
  • Ovčí sýr z farmy Brníčko, olivový olej 50 gr / Local sheep cheese from the Brníčko farm & olivový olej, 50 gr
    66,-
  • Pecorino Pienza, 50 gr - toskánský vyzrálý sýr z ovčího mléka, domácí meruňková marmeláda/ Sheep - milk cheese & apricot salsa
    75,-
  • Vyzrálá ovčí gouda z farmy Horní Dvorce, med 50gr / Aged sheep milk gouda from the farm Horní Dvorce & honey 50gr
    72,-
  • Appenzeller surchoix, 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr / Swiss hard cow cheese
    80,-
  • Bio-Alpikoner, 50 gr - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Gran Moravia, 50 gr - tvrdý kravský sýr typu parmeggiano, med / Czech parmesan type cheese & honey
    66,-
  • Robiola tipo Oro, Affineur Degust, 50gr - italský (Lombardie) kravský sýr s bílou plísní, rybízová marmeláda / Italian (Lombardy) soft cheese, red currant jam
    75,-
  • Langres 50gr - francouzský měkký zrající kravský sýr s oranžovou kůrou z regionu Champagne-Ardéche, šípková marmeláda / French aged cow milk cheese with an orange skin from Champagne-Ardéche region & rosehip jam
    86,-
  • Edelpilz, Affineur Degust, 50gr - rakouský kravský sýr s modrou plísní, med / Austrian blue cheese, honey
    75,-
Uzeniny
  • Tyrolský špek, olivový olej, 50gr / Dry-cured italian side pork & olive oil
    80,-
  • Jehněčí klobása "Bosanka", olivový olej, 50 g / Lamb sausage "Bosanka" & olive oil, 50 g
    66,-
  • Horská klobása z Francie (Pays Basque), 50gr / Mountain Sausage from France (Pays Basque), 50gr
    97,-
  • Sušená vepřová šunka Noix d'Épaule Séchée "Bayona" 50gr / Dried pork ham Noix d'Épaule Séchée "Bayona" 50gr
    83,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Nakládané okurky Vinograf / Pickles Vinograf
    55,-
  • Olivy z Andalusie - Bio, 100g
    99,-
  • Mandle "kůrovky" - slané, uzené / Salted or smoked almonds, 50gr
    65,-
  • Košík pečiva / basket of bread
    29,-
  • bezlepková bagetka / gluten free baguette, 75gr
    35,-