Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Porta Bohemica, Svatovavřinecké 2015 (115,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Sekt Vinograf 2014 (97,-/1dcl) , Dom. Carrette, Macon-Solutré "Les Condemines" 2015 (97,-/1dcl) ,
  • Chřestový krém s mladým ovčím sýrem a citronovým olejem / Cream of asparagus with a young sheep cheese and lemon oil
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Holzer, Grüner Veltliner 2015 (68,-/1dcl) ,
  • Grilovaná zelenina s mladým kozím sýrem, rukolou a vinnou redukcí / Grilled vegetable with young goat cheese, arugula and wine reduction
    185,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Loxarel, Cava 999 Rosé Brut Nature (131,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (154,-/1dcl) ,
  • Malé risotto se zeleným chřestem a sýrem grana padano / Small risotto with green asparagus and grana padano cheese
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Holzer, Grüner Veltliner 2015 (68,-/1dcl) , Dom. Carrette, Macon-Solutré "Les Condemines" 2015 (97,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo:
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts and red lentil
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Jager & Pialek, Sauvignon Sexenberg 2016 (69,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (154,-/1dcl) ,
  • Risotto se zeleným chřestem a sýrem grana padano / Risotto with green asparagus and grana padano cheese
    245,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Jager & Pialek, Sauvignon Sexenberg 2016 (69,-/1dcl) , Dom. Carrette, Macon-Solutré "Les Condemines" 2015 (97,-/1dcl) ,
  • Ravioli plněné kachním masem, letní lanýž (4 g) a grana padano / Ravioli filled with duck meat, summer truffle (4 g) and grana padano
    375,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Amfora - Dobrá vinice, Cuvée Kambrium 2016 (85,-/1dcl) , Bencze, Pinot Noir 2015 (113,-/1dcl) ,
  • Sépiové spaghetti s krevetami, česnekem, petrželkou a sýrem Grana Padano / Sepia spaghetti with prawns, garlic , parsley and Grana Padano cheese
    320,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Walch, Pinot Grigio "Marat" 2016 (137,-/1dcl) , ZD Němčičky, André Blanc de Noir 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Filátko z mořského vlka, bramborová kaše s pečenými rajčátky, velouté a salsa verde / Sea bass fillet, potato puree with roasted tomatoes, velouté and salsa verde
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ilias, Ryzlink vlašský 2015 (79,-/1dcl) , Prieuré de Montezargues, Tavel 2015 Magnum (154,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Bastide St. Vincent, Cotes du Rhone 2014 (110,-/1dcl) ,
  • Rib eye steak, bramborová kroketa, lanýžová omáčka, rukola / Rib eye steak, potato croquette, truffle sauce
    445,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Foradori, Teroldego 2014 (222,-/1dcl) ,
Dezert:
  • Sacher dort / Sacher cake
    89,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Stávek Jan, Lokus červený 0,5l dolihované (70,-/1dcl) , Quinta do Noval, 10 yrs tawny, 5 cl (121,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Porta Bohemica, Svatovavřinecké 2015 (115,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Sekt Vinograf 2014 (97,-/1dcl) , Dom. Carrette, Macon-Solutré "Les Condemines" 2015 (97,-/1dcl) ,
Sýry
  • Saint Maure AOP 50g - francouzský kozí sýr obalený v popelu / French goat cheese covered with ash
    100,-
  • Noagnailich, Affineur Degust 50g - italský kozí sýr z Veneta zabalený v horském senu / Italian goat cheese from Veneto
    120,-
  • Beemster de Chévre 50g - tvrdý kozí sýr z Holandska zrající 18 měsíců / 18 month aged hard goat cheese from Holland
    81,-
  • Spahn 50g - polotvrdý švýcarský kravský sýr / Swiss semi-hard cheese
    85,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • Bio-Alpikoner 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • Queso de Oveja 50g - španělský ovčí sýr s bylinkami / Spanish sheep's milk cheese with herbs
    95,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    72,-
  • Robiola tipo Oro, Affineur Degust 50g - italský (Lombardie) kravský sýr s bílou plísní / Italian (Lombardy) soft cheese
    75,-
  • Langres AOP 50g - francouzský zrající kravský sýr z regionu Champagne-Ardéche / French soft cow cheese from Champagne-Ardéche
    86,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Jamón Serrano Bodega 50g - sušená španělská šunka / dried Spanish ham
    75,-
  • Tyrolský špek 50g - sušený špek ze severu Itálie / Dry-cured italian side pork
    80,-
  • Saucisson de Montagne 50g - sušená klobása z Francie (Pays Basque) / Sausage from France (Pays Basque)
    97,-
  • Bosanka 50g - jehněčí klobása z Jižních Čech / Lamb sausage from south Bohemia
    66,-
  • Sušená vepřová šunka "Bayona" 50g / Dried pork ham "Bayona"
    83,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska a Itálie / spanish and italian green and black olives
    89,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-
  • Bezlepková bagetka 75g / Gluten free baguette 75g
    35,-