Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Clos Malverne, Pinotage Reserve 2014 (128,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) ,
  • Hráškový krém se sýrem Burrata / Creamy pea soup with Burrata
    135,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Sekt Vinograf 2014 (97,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Small risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) , Nebbiolo Langhe 2015, Produttori del Barbaresco (163,-/1dcl) ,
  • Grilovaná zelenina s mladým kozím sýrem, rukolou a vinnou redukcí / Grilled vegetable with young goat cheese, arugula and wine reduction
    185,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Domaine Vacheron, Sancerre blanc 2015 (164,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo:
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts and red lentil
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Risotto s hříbky, ovoněné lanýžovým olejem / Risotto with porcini mushrooms, flavored with truffle oil
    255,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) , Nebbiolo Langhe 2015, Produttori del Barbaresco (163,-/1dcl) ,
  • Raviolli plněné masem z perličky, medvědí česnek, máslová omáčka, grana padano / Guineafowl raviolli, wild gurlic, butter sauce and Grana padano
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Osvaldo, Pinot Grigio 2015 (88,-/1dcl) , Domaine Vacheron, Sancerre blanc 2015 (164,-/1dcl) ,
  • Sépiové spaghetti s krevetami, česnekem, petrželkou a sýrem Grana Padano / Sepia spaghetti with prawns, garlic , parsley and Grana Padano cheese
    320,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Hrdina, Zweigeltrebe rosé 2015 (64,-/1dcl) , Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Filátko z mořského vlka, bramborová kaše s pečenými rajčátky, velouté a salsa verde / Sea bass fillet, potato puree with roasted tomatoes, velouté and salsa verde
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Osvaldo, Pinot Grigio 2015 (88,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Rion, Cote de Nuits Village 2012 rg (222,-/1dcl) ,
  • Kachní prsíčko, mrkvové pyré, kapusta, opečené brambory, omáčka z výpeku / Duck breast in its sauce, carrot puree, cabbage, baked potatoes,
    395,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Vinograf Magnum 2015 (86,-/1dcl) , Brdečko, Zweigeltrebe 2015 (99,-/1dcl) ,
  • Rib eye steak, bramborová kroketa, lanýžová omáčka, rukola / Rib eye steak, potato croquette, truffle sauce
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Nebbiolo Langhe 2015, Produttori del Barbaresco (163,-/1dcl) ,
Dezert:
  • Čokoládová bábovka / Chocolate cake
    85,-
  • Třený kokosový řez / Coconut slice
    69,-
  • Makový koláč s mandlemi a švestkami / Poppy seed cake with almonds and plums
    75,-
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    145,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Clos Malverne, Pinotage Reserve 2014 (128,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes 90g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de l´Éveché, Bourgogne Cote Chalonnaise Blanc 2014/5 (125,-/1dcl) ,
Sýry
  • Saint Maure AOP 50g - francouzský kozí sýr obalený v popelu / French goat cheese covered with ash
    100,-
  • Beemster de Chévre 50gr - tvrdý kozí sýr z Holandska zrající 18 měsíců, olivový olej / 18 month aged hard goat cheese from Holland & olive oil
    81,-
  • Noagnailich, Affineur Degust 50g - italský kozí sýr z Veneta zabalený v horském senu / Italian goat cheese from Veneto
    120,-
  • Pecorino Pienza 50g - toskánský vyzrálý sýr z ovčího mléka / Tuscany sheep cheese
    75,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    72,-
  • Spahn 50g - polotvrdý švýcarský kravský sýr / Swiss semi-hard cheese
    85,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • Bio-Alpikoner 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • Robiola tipo Oro, Affineur Degust 50g - italský (Lombardie) kravský sýr s bílou plísní / Italian (Lombardy) soft cheese
    75,-
  • Langres AOP 50g - francouzský zrající kravský sýr z regionu Champagne-Ardéche / French soft cow cheese from Champagne-Ardéche
    86,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Tyrolský špek 50g - sušený špek ze severu Itálie / Dry-cured italian side pork
    80,-
  • Bosanka 50g - jehněčí klobása z Jižních Čech / Lamb sausage from south Bohemia
    66,-
  • Saucisson de Montagne 50g - sušená klobása z Francie (Pays Basque) / Sausage from France (Pays Basque)
    97,-
  • Sušená vepřová šunka "Bayona" 50g / Dried pork ham "Bayona"
    83,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Španělské olivy 100g - různé druhy oliv z Andalusie (Arbequina, Hojiblanca a Negras de Aragon) / Spanish olives (Arbequina, Hojiblanca and Negras de Aragon)
    99,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    29,-
  • Bezlepková bagetka 75g / Gluten free baguette 75g
    35,-
  • Bezlepkový chléb 120 g / Gluten free bread 120 g
    35,-