Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Pinot Noir 2013/2014/2015 (133,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Moreau, Chablis 2015 (157,-/1dcl) ,
  • Dýňová polévka se sýrem Burrata / Pumpkin soup with Burrata cheese
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Lisa Bunn, Scheurebe 2015/2016 (100,-/1dcl) ,
  • Tygří krevety v silné polévce tom yum, houby enoki, hrášek a koriandr / Tiger prawns in a thick soup tom yum, enoki mushrooms, green pea and coriander
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Zorzal, Torrontes 2014 (97,-/1dcl) ,
  • Jarní závitky plněné kachním masem a sladko-kyselá chilli omáčka / Spring rolls filled with duck meat a sweet and sour chilli sauce
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Pinot Noir 2013/2014/2015 (133,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Small risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Valminor, Davila 2015 (132,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
  • Filet z muflona, hříbkový kuba, ostružinová omáčka, rakytník/ Moufflon tenderloin, barley risotto with mushrooms, blackberry sauce
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. Sang des Cailloux, Vacqueyras "Doucinello" 2014 (196,-/1dcl) ,
  • Ochutnávkový talíř - tuňákové tataki s okurkou a wasabi, husí paštika s dřínkovým džemem, roastbeef s nakládaným lilkem / Tasting plate - tataki tuna with cucumber and wasabi, goose pâté with jam, roastbeef with eggplant
    335,-
Hlavní jídlo
  • Listový salát s grilovaným sýrem Halloumi, nakládané papriky, zelené olivy / Leaf salad with grilled cheese "Halloumi", marinated peppers, green olives
    235,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Žernoseky, Modrý Portugal rosé 2016 (57,-/1dcl) ,
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky,koriandrem a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts, coriander and red lentil
    245,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Valminor, Davila 2015 (132,-/1dcl) ,
  • Linguine s hříbky, pancettou, smetanovou omáčkou a sýrem parmigiano reggiano / Linguine with mushrooms, pancetta, cream sauce and parmigiano reggiano cheese
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Valfaccenda, Roero Arneis 2016 (165,-/1dcl) ,
  • Risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    265,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Valminor, Davila 2015 (132,-/1dcl) ,
  • Filátko mořského vlka, bramborový salát s fazolkami, olivy a hořčičná omáčka / Sea bass fillet, potato salad with beans, olives and mustard sauce
    465,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Moreau, Chablis 2015 (157,-/1dcl) ,
  • Kukuřičné kuře v zázvorové krustě, pohankové nudle, sladko-kyselá chilli omáčka / Corn chicken breast in ginger wrap, buckwheat noodles and sweet-sour chilli sauce
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dlúhé Grefty, Müller Thurgau (97,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Zapletal, Shisar 2013 magnum (83,-/1dcl) ,
Dezert
  • Švestkový koláč / Plum pie
    69,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Stávek Jan, Lokus červený 0,5l dolihované (70,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Pinot Noir 2013/2014/2015 (133,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Moreau, Chablis 2015 (157,-/1dcl) ,
Sýry
  • Edelziege, Affineur Degust 50g - rakouský tvrdý kozí sýr / Austrian hard goat cheese
    125,-
  • Brníčko 50g - ovčí sýr z Jeseníků / Sheep cheese from Jeseníky mountains
    66,-
  • Queso de Oveja 50g - španělský ovčí sýr s bylinkami / Spanish sheep's milk cheese with herbs
    95,-
  • Spahn 50g - polotvrdý švýcarský kravský sýr / Swiss semi-hard cheese
    85,-
  • Bio-Alpikoner 50g - švýcarský tvrdý kravský sýr omývaný dubovou kůrou / Swiss hard cow cheese washed by oak bark
    75,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • MIWA, Affineur Degust 50g - německý tvrdý kravský sýr s mořskou řasou / German hard cow cheese with seaweed
    140,-
  • Rocchetta, Affineur Degust 50g - italský měkký sýr z kravského, ovčího a kozího mléka z Piemontu / Italian soft cheese from Piedmont
    115,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Tyrolský špek 50g - sušený špek ze severu Itálie / Dry-cured italian side pork
    80,-
  • Jamón Serrano Bodega 50g - sušená španělská šunka / dried Spanish ham
    75,-
  • Jelení klobása 50g - klobása z české zvěřiny / Deer Sausage
    65,-
  • Jelení klobása se švestkami 50g - klobása z české zvěřiny / Deer Sausage with Plums
    65,-
  • Kančí soppressata 50g - kančí klobása z české zvěřiny / Boar soppressata
    80,-
  • Kančí lanýžový salám 50g - salám z české zvěřiny / Boar truffle salami
    110,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska a Itálie / spanish and italian green and black olives
    89,-
  • Nakládané okurky Vinograf / Pickles Vinograf
    55,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-