Stálá nabídka - Vinograf Senovážné

Kuchyně do 22:30

Předkrm / Polévka
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Frankovka 2013 (125,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Šoman, Ryzlink vlašský 2016 (83,-/1dcl) ,
  • Tygří krevety v silné polévce tom yum, houby enoki, hrášek a koriandr / Tiger prawns in a thick soup tom yum, enoki mushrooms, green pea and coriander
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Malé risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Small risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de Corbillieres, Touraine Fabel Barbou 2015 (133,-/1dcl) , Manni Nössing, Kerner 2015 (160,-/1dcl) ,
  • Sýr burrata a restované lišky / Burrata di bufala, chanterelle ragout
    295,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mastroberardino; Greco di Tufo DOCG 2013 (94,-/1dcl) ,
  • Jarní závitky plněné kachním masem a sladko-kyselá chilli omáčka / Spring rolls filled with duck meat a sweet and sour chilli sauce
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Rojac, Royaz 2013 (133,-/1dcl) , Naudin-Ferrin, Ladoix 1er Cru 2010 (241,-/1dcl) ,
Speciality Vinografu
  • Ravioli plněné kachním masem, letní lanýž (4 g) a grana padano / Ravioli filled with duck meat, summer truffle (4 g) and grana padano
    385,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mastroberardino; Greco di Tufo DOCG 2013 (94,-/1dcl) , Naudin, Ladoix 1er cru, La Corvée 2010 (241,-/1dcl) ,
  • Ochutnávkový talíř - uzená kachní prsíčka, dýňová polévka a sulc z vepřových líček / Tasting plate - smoked duck breast, pumpkin soup and pork cheek pie
    345,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Stapleton-Springer, Blanc de Pinot noir 2016 (142,-/1dcl) , Lisa Bunn, Scheurebe 2015/2016 (100,-/1dcl) , Šoman, Ryzlink vlašský 2016 (83,-/1dcl) ,
Hlavní jídlo
  • Listový salát s grilovaným sýrem Halloumi, nakládané papriky, zelené olivy / Leaf salad with grilled cheese "Halloumi", marinated peppers, green olives
    235,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Nešpor/Rajský, Blauer Sylvaner 2014 (94,-/1dcl) ,
  • Salátové listy s kuřetem, mango-chilli pěnou, kešu oříšky,koriandrem a červenou čočkou / Mix of salad leaves with chicken, mango-chilli foam, cashew nuts, coriander and red lentil
    245,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Rojac, Royaz 2013 (133,-/1dcl) , Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) ,
  • Sépiové spaghetti s krevetami, česnekem, petrželkou a sýrem Grana Padano / Sepia spaghetti with prawns, garlic , parsley and Grana Padano cheese
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Parra Jimenez, Verdejo 2016 (67,-/1dcl) , Šoman, Cabernet Sauvignon rosé 2013 (65,-/1dcl) ,
  • Risotto s pečenou dýní a kozím sýrem / Risotto with roasted pumpkin and goat cheese
    265,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Dom. de Corbillieres, Touraine Fabel Barbou 2015 (133,-/1dcl) , Manni Nössing, Kerner 2015 (160,-/1dcl) ,
  • Filátko z mořského vlka, bramborová kaše s pečenými rajčátky, velouté a salsa verde / Sea bass fillet, potato puree with roasted tomatoes, velouté and salsa verde
    425,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mastroberardino; Greco di Tufo DOCG 2013 (94,-/1dcl) ,
  • Kukuřičné kuře v zázvorové krustě, pohankové nudle, sladko-kyselá chilli omáčka / Corn chicken breast in ginger wrap, buckwheat noodles and sweet-sour chilli sauce
    325,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Chablis 1er Cru Montmains 2015, Dom. Ecuelle (259,-/1dcl) ,
  • Hovězí po burgundsku s bramborovou kaší / Boeuf Bourguignon with potato purée
    335,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Naudin, Ladoix 1er cru, La Corvée 2010 (241,-/1dcl) ,
  • Filet z muflona, hříbkový kuba, ostružinová omáčka, rakytník/ Moufflon tenderloin, barley risotto with mushrooms, blackberry sauce
    395,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mascarello, Freisa Toetto 2015 (238,-/1dcl) ,
Dezert
  • Ořechový koláč se smetanovým krémem / Walnut cake with cream
    65,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Álvaro Domecq, Sherry Pedro Ximenez DO (175,-/1dcl) ,
  • Linecký koláč s povidly / Linzer tart with jam
    75,-
Speciality Vinografu
Malá barová jídla:
  • Domácí kachní paštika 100g / Home-made duck paté 100g
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Frankovka 2013 (125,-/1dcl) ,
  • Husí rillettes, 100 g - konfitovaná husí stehna / Confit of goose meat
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Šoman, Ryzlink vlašský 2016 (83,-/1dcl) ,
Sýry
  • Edelziege, Affineur Degust 50g - rakouský tvrdý kozí sýr / Austrian hard goat cheese
    125,-
  • Brníčko 50g - ovčí sýr z Jeseníků / Sheep cheese from Jeseníky mountains
    66,-
  • Queso de Oveja 50g - španělský ovčí sýr s bylinkami / Spanish sheep's milk cheese with herbs
    95,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    72,-
  • Gran Moravia 50g - tvrdý kravský sýr typu Parmeggiano / Czech parmesan type cheese
    66,-
  • Taurus 50g - tvrdý kravský sýr z Drahanské vrchoviny / Moravian hard cheese
    75,-
  • MIWA, Affineur Degust 50g - německý tvrdý kravský sýr s mořskou řasou / German hard cow cheese with seaweed
    140,-
  • Edelpilz, Affineur Degust 50g - rakouský kravský sýr s modrou plísní / Austrian blue cheese
    75,-
Uzeniny
  • Jamón Serrano Bodega 50g - sušená španělská šunka / dried Spanish ham
    75,-
  • Saucisson de Montagne 50g - sušená klobása z Francie (Pays Basque) / Sausage from France (Pays Basque)
    97,-
  • Bosanka 50g - jehněčí klobása z Jižních Čech / Lamb sausage from south Bohemia
    66,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska a Itálie / spanish and italian green and black olives
    89,-
  • Nakládané okurky Vinograf / Pickles Vinograf
    55,-
  • Kůrovky 50g - solené nebo uzené mandle / Salted or smoked almonds
    65,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-
  • Bezlepková bagetka 75g / Gluten free baguette 75g
    35,-