Vinograf Senovážné n.

.

Vinograf Senovážné

Senovážné nám. 23, Praha 1

Momentální počet vín na lístku: 7, z toho na skleničku 36.

Tip Vinografu:
  • Naudin-Ferrand, Hautes-Cotes de Beaune Orchis 2014

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bourgogne
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Rulandské modré-Pinot noir
    , Charakteristika:
    lehké
    1977
    ,-
    / 1582,- (Cena s sebou)
    322
    ,-/
    1dcl
  • Dom. Cosse-Maisonneuve, Cahors "La Fage" 2015

    995
    ,-
    / 796,- (Cena s sebou)
    165
    ,-/
    1dcl
  • Amfora - Ryzlink vlašský Qvevri 2017, Dobrá Vinice

    Země původu:
    ČR
    , Vinařský region:
    Znojemsko
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Ryzlink vlašský-Welsch Riesling
    , Charakteristika:
    lehké
    středně plné
    ,- / 0,- (Cena s sebou)
    95
    ,-/
    1dcl
  • Dobrá vinice, Cinque Giardini 2018

    Země původu:
    ČR
    , Vinařský region:
    Znojemsko
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    růžové víno
    , Odrůda:
    Muller Thurgau
    Neuburské-Neuburger
    Rulandské modré-Pinot noir
    Svatovavřinecké-Saint Laurent
    Veltlínské zelené-Grüner Veltliner
    , Charakteristika:
    lehké
    355
    ,-
    / 249,- (Cena s sebou)
    62
    ,-/
    1dcl
  • Nové Vinařství, Svatomartinské 2018

    Země původu:
    ČR
    , Vinařský region:
    Mikulovsko
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    růžové víno
    , Odrůda:
    Svatovavřinecké-Saint Laurent
    , Charakteristika:
    lehké
    355
    ,-
    / 249,- (Cena s sebou)
    62
    ,-/
    1dcl
  • Kočařík - Mladý Portugal 2018

    Země původu:
    ČR
    , Vinařský region:
    Velkopavlovicko
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Modrý Portugal-Blauer Portugieser
    455
    ,-
    / 319,- (Cena s sebou)
    78
    ,-/
    1dcl
  • Nové vinařství, Svatomartinské 2018

    Země původu:
    ČR
    , Vinařský region:
    Mikulovsko
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Svatovavřinecké-Saint Laurent
    , Charakteristika:
    lehké
    355
    ,-
    / 249,- (Cena s sebou)
    62
    ,-/
    1dcl
  • Loron, Beaujolais Nouveau 2018

    525
    ,-
    / 368,- (Cena s sebou)
    89
    ,-/
    1dcl
Coravin:
  • Piuze, Chablis 1er Cru Les Forets 2013

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bourgogne
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Chardonnay
    , Charakteristika:
    plné
    2655
    ,-
    430
    ,-/
    1dcl
  • Bachelet-Monnot, Meursault Clos du Cromin 2015

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bourgogne
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Chardonnay
    , Charakteristika:
    plné
    3155
    ,-
    510
    ,-/
    1dcl
  • Leroux, Saint Romain "Sous le Chateau" 2013/2015

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bourgogne
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Chardonnay
    , Charakteristika:
    plné
    2655
    ,-
    430
    ,-/
    1dcl
  • Chante Cigale; Chateaunef du Pape blanc 2012

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Cotes du Rhone
    , Sladkost:
    brut zero/extra brut
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Bourboulenc
    Clairette
    Grenache blanc-Garnacha blanca
    Roussanne
    , Charakteristika:
    plné
    1595
    ,-
    / 1276,- (Cena s sebou)
    261
    ,-/
    1dcl
  • Phillipe Leclerc, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2014

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bourgogne
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Rulandské modré-Pinot noir
    , Charakteristika:
    plné
    4125
    ,-
    / 3300,- (Cena s sebou)
    665
    ,-/
    1dcl
  • Jaboulet, Hermitage La Petite Chapelle 2004

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Cotes du Rhone
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Syrah-Shiraz
    , Charakteristika:
    plné
    2955
    ,-
    478
    ,-/
    1dcl
  • Chateau Martet 2013

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bordeaux
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Merlot
    , Charakteristika:
    plné
    2455
    ,-
    / 1964,- (Cena s sebou)
    398
    ,-/
    1dcl
  • Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2010

    Země původu:
    Itálie
    , Vinařský region:
    Veneto
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Corvina
    Corvinone
    Rondinella
    , Charakteristika:
    plné
    2475
    ,-
    / 1980,- (Cena s sebou)
    401
    ,-/
    1dcl
  • Hartford Court, Lands Edge Pinot Noir 2007

    Země původu:
    USA
    , Vinařský region:
    Kalifornie
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Rulandské modré-Pinot noir
    , Charakteristika:
    plné
    2455
    ,-
    / 1964,- (Cena s sebou)
    398
    ,-/
    1dcl
  • Glaetzer Wines Anaperenna Shiraz-Cabernet Sauvignon 2010

    Země původu:
    Austrálie
    , Vinařský region:
    South Australia
    , Sladkost:
    suché
    , Typ vína:
    červené víno
    , Odrůda:
    Cabernet Sauvignon
    Syrah-Shiraz
    2195
    ,-
    / 1756,- (Cena s sebou)
    372
    ,-/
    1dcl
  • Paulinshof, Riesling Brauneberger Juffer Auslese 0,375l

    Země původu:
    Německo
    , Vinařský region:
    Mosel-Saar-Ruwer
    , Sladkost:
    polosladké
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Rýnský ryzlink-Riesling
    , Charakteristika:
    lehké
    1155
    ,-
    / 924,- (Cena s sebou)
    380
    ,-/
    1dcl
  • Sauternes, Les Jeunes Pousses de Raymond Lafond 2010

    Země původu:
    Francie
    , Vinařský region:
    Bordeaux
    , Sladkost:
    sladké
    , Typ vína:
    bílé víno
    , Odrůda:
    Sauvignon Blanc
    Semillon
    , Charakteristika:
    plné
    1555
    ,-
    / 1244,- (Cena s sebou)
    254
    ,-/
    1dcl

Akce/degustace

23.11. 2018 12:15 - 28.2. 2019 12:15
Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace

Počasí si o to říká a blížící se Vánoce jakbysmet.
Proto jsme právě zahájili svařákovou sezónu. A stejně jako loni nabízíme hned tři varianty a vy si můžete vybrat, jestli se zahřejete zázvorovým, pomerančovým nebo rozmarýnovým.

Tajemství našeho svařáku jsou použité suroviny!
Kvalitní víno a...

Vinný lístek

  • Stapleton-Springer, Pinot Noir "Čtvrtě" 2016... 989,-
  • Hartford Court, Lands Edge Pinot Noir 2007... 2455,-
  • Fontodi, Flaccianello 2013... 3295,-
  • Johannishof, Riesling Ramstein Erste Lage 2016... 829,-
  • Editio Vinifera, Cuvée Pinot Tradition 2014... 685,-

Vína na skleničku

  • Školní statek Mělník, Ryzlink rýnský 2015 kabinet...91,-/dcl
  • Stávek Jan, Juveano - Mistelle de Muscat 0,5l, dolihované...91,-/dcl
  • Trpělka & Oulehla, Frankovka rosé 2017...62,-/dcl
  • Sůkal - Cabernet Moravia 2017...65,-/dcl
  • Michlovský - Quatre Crémant...97,-/dcl

Dnešní obědový tip

  • Listový salát s gorgonzolou, hruškou a vlašskými ořechy, redukce vinné šťávy, olivový olej / Green salad, pear, gorgonzola cheese, olive oil
  • Vlažný salát z bulguru a restované zeleniny, grilovaný sýr halloumi, oregano a jogurt / Tepid salad of bulgur and roasted vegetable, grilled halloumi cheese, oregano and yoghurt
  • Rajčatové pappardelle, prosciutto crudo, žampiony, česnek, rajčata parmigiano reggiano/ Tomatoes pappardelle, prosciuto crudo, champignons, garlic, parmigiano reggiano
  • Vepřová panenka s kouskem bůčku, pastyňákové pyré, pečené brambory, sladko-kyselá omáčka / Pork tenderloin with a piece of pork belly, parsnip puree, roasted potatoes, sweet and sour sauce

Stálé menu

  • Losos nakládaný v brandy, křupavý salát s hráškem a kimchi dresink / Salmon pickled in brandy, crunchy salad with peas and kimchi dressing
  • Foie gras, cider želé, zázvorová omáčka s jablky a brioš / Foie gras, cider jelly, ginger sauce with apples and brioche
  • Grilovaná zelenina se sýrem halloumi a cizrnovým pyré / Grilled vegetable, Halloumi cheese and chickpea puree
  • Candát, petrželové pyré, pečená dýně se slaninou a omáčka z červené řepy / Pike perch, parsley purée, baked pumpkin with bacon and beetroot sauce