Vinograf Senovážné n.

Vinograf Senovážné

Senovážné nám. 23, Praha 1

Dnes na baru:

Zuzka Ondra Honza K.Honza Dana Klára L.

Momentální počet vín na lístku: 7, z toho na skleničku 36.

Tip Vinografu:

- oblíbené
Naudin-Ferrand, Hautes-Cotes de Beaune Orchis 2014

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bourgogne
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Rulandské modré-Pinot noir
, Charakteristika:
lehké
1977
,- / 1582,- (Cena s sebou)
322
,-/
1dcl
- oblíbené
Dom. Cosse-Maisonneuve, Cahors "La Fage" 2015
995
,- / 796,- (Cena s sebou)
165
,-/
1dcl
- oblíbené
Amfora - Ryzlink vlašský Qvevri 2017, Dobrá Vinice

Země původu:
ČR
, Vinařský region:
Znojemsko
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Ryzlink vlašský-Welsch Riesling
, Charakteristika:
lehké
středně plné
,- / 0,- (Cena s sebou)
95
,-/
1dcl
- oblíbené
Dobrá vinice, Cinque Giardini 2018

Země původu:
ČR
, Vinařský region:
Znojemsko
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
růžové víno
, Odrůda:
Muller Thurgau
Neuburské-Neuburger
Rulandské modré-Pinot noir
Svatovavřinecké-Saint Laurent
Veltlínské zelené-Grüner Veltliner
, Charakteristika:
lehké
355
,- / 249,- (Cena s sebou)
62
,-/
1dcl
- oblíbené
Nové Vinařství, Svatomartinské 2018

Země původu:
ČR
, Vinařský region:
Mikulovsko
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
růžové víno
, Odrůda:
Svatovavřinecké-Saint Laurent
, Charakteristika:
lehké
355
,- / 249,- (Cena s sebou)
62
,-/
1dcl
- oblíbené
Kočařík - Mladý Portugal 2018

Země původu:
ČR
, Vinařský region:
Velkopavlovicko
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Modrý Portugal-Blauer Portugieser
455
,- / 319,- (Cena s sebou)
78
,-/
1dcl
- oblíbené
Nové vinařství, Svatomartinské 2018

Země původu:
ČR
, Vinařský region:
Mikulovsko
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Svatovavřinecké-Saint Laurent
, Charakteristika:
lehké
355
,- / 249,- (Cena s sebou)
62
,-/
1dcl
- oblíbené
Loron, Beaujolais Nouveau 2018
525
,- / 368,- (Cena s sebou)
89
,-/
1dcl

Coravin:

- oblíbené
Piuze, Chablis 1er Cru Les Forets 2013

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bourgogne
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Chardonnay
, Charakteristika:
plné
2655
,-
430
,-/
1dcl
- oblíbené
Bachelet-Monnot, Meursault Clos du Cromin 2015

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bourgogne
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Chardonnay
, Charakteristika:
plné
3155
,-
510
,-/
1dcl
- oblíbené
Leroux, Saint Romain "Sous le Chateau" 2013/2015

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bourgogne
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Chardonnay
, Charakteristika:
plné
2655
,-
430
,-/
1dcl
- oblíbené
Chante Cigale; Chateaunef du Pape blanc 2012

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Cotes du Rhone
, Sladkost:
brut zero/extra brut
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Bourboulenc
Clairette
Grenache blanc-Garnacha blanca
Roussanne
, Charakteristika:
plné
1595
,- / 1276,- (Cena s sebou)
261
,-/
1dcl
- oblíbené
Phillipe Leclerc, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2014

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bourgogne
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Rulandské modré-Pinot noir
, Charakteristika:
plné
4125
,- / 3300,- (Cena s sebou)
665
,-/
1dcl
- oblíbené
Jaboulet, Hermitage La Petite Chapelle 2004

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Cotes du Rhone
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Syrah-Shiraz
, Charakteristika:
plné
2955
,-
478
,-/
1dcl
- oblíbené
Chateau Martet 2013

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bordeaux
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Merlot
, Charakteristika:
plné
2455
,- / 1964,- (Cena s sebou)
398
,-/
1dcl
- oblíbené
Quintarelli, Valpolicella Classico Superiore 2010

Země původu:
Itálie
, Vinařský region:
Veneto
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Corvina
Corvinone
Rondinella
, Charakteristika:
plné
2475
,- / 1980,- (Cena s sebou)
401
,-/
1dcl
- oblíbené
Hartford Court, Lands Edge Pinot Noir 2007

Země původu:
USA
, Vinařský region:
Kalifornie
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Rulandské modré-Pinot noir
, Charakteristika:
plné
2455
,- / 1964,- (Cena s sebou)
398
,-/
1dcl
- oblíbené
Glaetzer Wines Anaperenna Shiraz-Cabernet Sauvignon 2010

Země původu:
Austrálie
, Vinařský region:
South Australia
, Sladkost:
suché
, Typ vína:
červené víno
, Odrůda:
Cabernet Sauvignon
Syrah-Shiraz
2195
,- / 1756,- (Cena s sebou)
372
,-/
1dcl
- oblíbené
Paulinshof, Riesling Brauneberger Juffer Auslese 0,375l

Země původu:
Německo
, Vinařský region:
Mosel-Saar-Ruwer
, Sladkost:
polosladké
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Rýnský ryzlink-Riesling
, Charakteristika:
lehké
1155
,- / 924,- (Cena s sebou)
380
,-/
1dcl
- oblíbené
Sauternes, Les Jeunes Pousses de Raymond Lafond 2010

Země původu:
Francie
, Vinařský region:
Bordeaux
, Sladkost:
sladké
, Typ vína:
bílé víno
, Odrůda:
Sauvignon Blanc
Semillon
, Charakteristika:
plné
1555
,- / 1244,- (Cena s sebou)
254
,-/
1dcl

Akce/degustace

Náš svařák promění zimu v pařák

23.11. 2018 12:15 - 28.2. 2019 12:15

Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace

Počasí si o to říká a blížící se Vánoce jakbysmet.
Proto jsme právě zahájili svařákovou sezónu. A stejně jako loni nabízíme hned tři varianty a vy si můžete vybrat, jestli se zahřejete zázvorovým, pomerančovým nebo rozmarýnovým.

Tajemství našeho svařáku jsou použité suroviny!
Kvalitní víno a...

Vinný lístek

Stapleton-Springer, Pinot Noir "Čtvrtě" 2016... 989,-
Hartford Court, Lands Edge Pinot Noir 2007... 2455,-
Fontodi, Flaccianello 2013... 3295,-
Johannishof, Riesling Ramstein Erste Lage 2016... 829,-
Editio Vinifera, Cuvée Pinot Tradition 2014... 685,-

Vína na skleničku

Školní statek Mělník, Ryzlink rýnský 2015 kabinet...91,-/dcl

Stávek Jan, Juveano - Mistelle de Muscat 0,5l, dolihované...91,-/dcl

Trpělka & Oulehla, Frankovka rosé 2017...62,-/dcl

Sůkal - Cabernet Moravia 2017...65,-/dcl

Michlovský - Quatre Crémant...97,-/dcl

Dnešní obědový tip

Listový salát s gorgonzolou, hruškou a vlašskými ořechy, redukce vinné šťávy, olivový olej / Green salad, pear, gorgonzola cheese, olive oil
Vlažný salát z bulguru a restované zeleniny, grilovaný sýr halloumi, oregano a jogurt / Tepid salad of bulgur and roasted vegetable, grilled halloumi cheese, oregano and yoghurt
Rajčatové pappardelle, prosciutto crudo, žampiony, česnek, rajčata parmigiano reggiano/ Tomatoes pappardelle, prosciuto crudo, champignons, garlic, parmigiano reggiano
Vepřová panenka s kouskem bůčku, pastyňákové pyré, pečené brambory, sladko-kyselá omáčka / Pork tenderloin with a piece of pork belly, parsnip puree, roasted potatoes, sweet and sour sauce

Stálé menu

Losos nakládaný v brandy, křupavý salát s hráškem a kimchi dresink / Salmon pickled in brandy, crunchy salad with peas and kimchi dressing
Foie gras, cider želé, zázvorová omáčka s jablky a brioš / Foie gras, cider jelly, ginger sauce with apples and brioche
Grilovaná zelenina se sýrem halloumi a cizrnovým pyré / Grilled vegetable, Halloumi cheese and chickpea puree
Candát, petrželové pyré, pečená dýně se slaninou a omáčka z červené řepy / Pike perch, parsley purée, baked pumpkin with bacon and beetroot sauce

Vinograf Senovážné n.