Regular menu - Vinograf Senovážné Sq.

Kuchyně od 17:00 do 22:30

Malá barová jídla
  • Husí rillettes - konfitovaná husí stehna 50g / Confit of goose meat 50g
    115,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Corvers Kauter, Silvaner 2018 (105,-/1dcl) ,
  • Domácí kachní paštika 50g / Home-made duck paté 50g
    97,-
    Doporučená vína/Recommended wines: VF, Zapletal, Pinot Noir MGN 2017 (78,-/1dcl) ,
  • Foie gras krém s rakytníkem a brioška / Foie gras creme with seabuckthorn and brioche
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Lurton, Gros Manseng Melody 2017 (91,-/1dcl) ,
  • Syreček se šalotkovým vinaigrette , žitný chléb/ ,, Syreček" with shallot vinaigrette, rye bread
    95,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Joachim Flick, Lorcher Riesling 2018 (100,-/1dcl) ,
  • Sulc z vepříka, šalotkový dresink, žitný chléb / Pork in aspic, shallots sauce, rye bread
    95,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mikros, Veltlínské zelené TL 2017 (109,-/1dcl) ,
  • Listový salát, smažený feta sýr, nakládaná paprika, olivy kalamata/ Leaf salad, deep fried feta cheese, pickled pepper, kalamata olives
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Pere Mata, Cupada No. 21 2017 (109,-/1dcl) ,
  • Pražma, sladko-kyselá zelenina a hořčičná omáčka / Sea bream, sweet and sour vegetables a mustard sauce
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Plenér, Sylvánské zelené (113,-/1dcl) ,
  • Šneci na červeném víně, s kořenovou zeleninou, gratinované máslem / Butter gratin escargots cooked in a red wine and root vegetables
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Joachim Flick, Wickerer Stein Spätburgunder 2018 (130,-/1dcl) ,
  • Risotto s pečenou dýní a mladým kozím sýrem / Risotto, baked pumpkin and fresh goat cheese
    175,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Orange 2018 (129,-/1dcl) ,
  • Ravioli plněné kachním masem, máslová omáčka ovoněná lanýžem a parmigiano reggiano / Ravioli with duck meat, butter sauce, truffle oil and parmigiano reggiano
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Nebbiolo Langhe 2018, Produttori del Barbaresco (165,-/1dcl) ,
  • Zajíc na černo, bramborová kaše a švestky dušené ve svařáku / Hare, potatoe puree and plums stewed in mulled wine
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Golan Heights, Gamla Syrah 2016 (147,-/1dcl) ,

Naše porce jsou velikostí přizpůsobené k degustování a párování s víny, doporučujeme 3 jídla pro 2 osoby nebo více jídel pro větší skupinku.
Dezerty
  • Gianduja tart se šlehačkou/ Gianduja tart with whip cream
    89,-
  • Tarte tatin
    89,-
Sýry
  • Alpe Loch 50g - německý tvrdý sýr / German hard cheese
    110,-
  • Alex 50g - polotvrdý německý sýr (Bavorsko) / Semi-hard cheese from Bavaria
    98,-
  • Brníčko 50g - ovčí sýr z Jeseníků / Sheep cheese from Jeseníky mountains
    66,-
  • MIWA, Affineur Degust 50g - německý tvrdý kravský sýr s mořskou řasou / German hard cow cheese with seaweed
    140,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    79,-
  • Bärenbart, Affineur Degust 50g - italský zrající kozí sýr / Italian goat cheese
    120,-
Uzeniny
  • Hovězí bresaola z Litoměřic 50g / Local beef bresaola
    75,-
namícháme Vám talíř dle Vašeho přání.
Ostatní
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska, Itálie a Řecka / spanish, italian and greek green and black olives
    105,-
  • Kůrovky 50g , mandle solené / salted almonds from Mr. Kůra
    75,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-

Kitchen open from 17:00 to 22:30

Bar dishes
  • Husí rillettes - konfitovaná husí stehna 50g / Confit of goose meat 50g
    115,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Corvers Kauter, Silvaner 2018 (105,-/1dcl) ,
  • Domácí kachní paštika 50g / Home-made duck paté 50g
    97,-
    Doporučená vína/Recommended wines: VF, Zapletal, Pinot Noir MGN 2017 (78,-/1dcl) ,
  • Foie gras krém s rakytníkem a brioška / Foie gras creme with seabuckthorn and brioche
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Lurton, Gros Manseng Melody 2017 (91,-/1dcl) ,
  • Syreček se šalotkovým vinaigrette , žitný chléb/ ,, Syreček" with shallot vinaigrette, rye bread
    95,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Joachim Flick, Lorcher Riesling 2018 (100,-/1dcl) ,
  • Sulc z vepříka, šalotkový dresink, žitný chléb / Pork in aspic, shallots sauce, rye bread
    95,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Mikros, Veltlínské zelené TL 2017 (109,-/1dcl) ,
  • Listový salát, smažený feta sýr, nakládaná paprika, olivy kalamata/ Leaf salad, deep fried feta cheese, pickled pepper, kalamata olives
    155,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Pere Mata, Cupada No. 21 2017 (109,-/1dcl) ,
  • Pražma, sladko-kyselá zelenina a hořčičná omáčka / Sea bream, sweet and sour vegetables a mustard sauce
    225,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Plenér, Sylvánské zelené (113,-/1dcl) ,
  • Šneci na červeném víně, s kořenovou zeleninou, gratinované máslem / Butter gratin escargots cooked in a red wine and root vegetables
    165,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Joachim Flick, Wickerer Stein Spätburgunder 2018 (130,-/1dcl) ,
  • Risotto s pečenou dýní a mladým kozím sýrem / Risotto, baked pumpkin and fresh goat cheese
    175,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Ševčík, Orange 2018 (129,-/1dcl) ,
  • Ravioli plněné kachním masem, máslová omáčka ovoněná lanýžem a parmigiano reggiano / Ravioli with duck meat, butter sauce, truffle oil and parmigiano reggiano
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Nebbiolo Langhe 2018, Produttori del Barbaresco (165,-/1dcl) ,
  • Zajíc na černo, bramborová kaše a švestky dušené ve svařáku / Hare, potatoe puree and plums stewed in mulled wine
    195,-
    Doporučená vína/Recommended wines: Golan Heights, Gamla Syrah 2016 (147,-/1dcl) ,

Our portions are taylored perfectly for tasting and to go with the wine pairing, we recommend 3 meals for 2 people or several meals for a bigger group.
Desserts
  • Gianduja tart se šlehačkou/ Gianduja tart with whip cream
    89,-
  • Tarte tatin
    89,-
Cheese
  • Alpe Loch 50g - německý tvrdý sýr / German hard cheese
    110,-
  • Alex 50g - polotvrdý německý sýr (Bavorsko) / Semi-hard cheese from Bavaria
    98,-
  • Brníčko 50g - ovčí sýr z Jeseníků / Sheep cheese from Jeseníky mountains
    66,-
  • MIWA, Affineur Degust 50g - německý tvrdý kravský sýr s mořskou řasou / German hard cow cheese with seaweed
    140,-
  • Gouda z Horních Dvorců 50g - tvrdý ovčí sýr z Jižních Čech / hard sheep cheese from south Bohemia
    79,-
  • Bärenbart, Affineur Degust 50g - italský zrající kozí sýr / Italian goat cheese
    120,-
Salami
  • Hovězí bresaola z Litoměřic 50g / Local beef bresaola
    75,-
We can prepare platter according to your wishes.
Others
  • Olivy 100g - černé a zelené olivy ze Španělska, Itálie a Řecka / spanish, italian and greek green and black olives
    105,-
  • Kůrovky 50g , mandle solené / salted almonds from Mr. Kůra
    75,-
  • Košík pečiva / Basket of bread
    39,-