Plán akcí

Veuve Clicquot Champagne - degustační večeře s párováním

2.3. 2020 19:00 - 21:30
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 1 volných míst
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 18. Minimální počet míst je 12.
Cena za akci: 2 350 Kč / 2 150 Kč (speciální cena)

Mimořádná degustační večeře slavného šampaňského domu Veuve Clicquot za účasti vinařky domu Marie Charlemagne se skvělým párováním z kuchyně našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče.

Večerem Vás bude provázet Marie Charlemagne a Markéta Zázvorková (zástupce Moët Hennessy distrubutora vín do ČR)

Jen málokdy se nám podaří získat na degustaci osobu, která vidí do tajemství tvorby Champagne cuvée a která se na výrobě přímo podílí.
Zajímavostí navíc bude i degustace základního vína Yellow label ze standardní lahve a z láhve Magnum.

Během večera se dozvíte něco málo z historie domu madame Clicquot, která stojí za mnohými vynálezy používanými ve výrobě dodnes jako je např. Způsob setřásání kalů (Riddling table) či assemblage - specifický způsob výroby rosé vín používaný v Champagne.

Marie se narodila 1994  v rodině pěstitele Champagne, v malé vesničce nedaleko Le Mesnil sur Oger a vyrostla uprostřed vinic. Vystudovala enologii na univerzitě v Montpellier a její zaměření je především degustace – projev ročníku a vliv terroáru. Po dokončení studií působila na stážích a vzdělávacích pobytech v Oregonu, Austrálii, Jižní Africe a až se nakonec přes své působení v Burgundsku vrátila zpět do rodné Champagne. Od roku 2019 je součástí týmu enologů/vinařů domu Veuve Clicquot.

Degustace bude vedená v angličtině.

DEGUSTAČNÍ MENU:

EXTRA BRUT EXTRA OLD

YELLOW LABEL BRUT NON VINTAGE
& mušle sv. Jakuba, sponge, citrónovo-vanilková espuma

LA GRANDE DAME 2008
& treska, avokádová pěna, enoki

ROSÉ BRUT NON VINTAGE
& kachní prso, celer a hruška, omáčka se sladkým kořením

DEMI-SEC
& mango carpaccio, ginger bread

Těšíme se na vaši návštěvu!

Poznej česká a zahraniční vína - degustace (nejen) pro neslyšící v českém znakovém jazyce

6.3. 2020 20:00 - 21:30
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 12 volných míst
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 20. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 390 Kč

Degustace v českém znakovém jazyce pro všechny co milují víno.

Ochutnávku 5 vín povede headsommelierka Vinografu Klára Kollárová ve spolupráci se svou kolegyní Evou Radilovou, která bude tlumočit společně s dalšími studentkami Ústavu jazyků a komunikace neslyšících FFUK v Praze.

Vína na degustaci budou tuzemská i zahraniční, budou vysvětleny všechny potřebné detaily a drobné nuance, které dělají jednotlivá vína výjimečnými. Klára vysvětlí základní terminologii popisu vín a ráda odpoví na všechny vaše otázky a rozklíčuje všechny nejasnosti, které v oblasti vína máte.

Využijte možnosti setkání se s ostatními milovníky vína v jednom z nejzajímavějších vinných barů v Praze.

Těší se na Vás Vinograf team!

Libanon, Chateau Ksara "the birthplace of pleasure"

13.3. 2020 18:30 - 21:30
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 2 (k uspořádání akce chybí ještě 16 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 24. Minimální počet míst je 18.
Cena za akci: 950 Kč / 800 Kč (speciální cena)

Degustace libanonských vín za osobní účasti pana Olivera Harba z Chateau Ksara doplněná o menu našeho nového šéfkuchaře Dušana Mackoviče.
Libanon je jednou z nejstarších vinařských zemí na světě. Féničané, zdatní mořeplavci a obchodníci, tehdejší obyvatelé dnešního Libanonu, víno také rozšířili po celém Středomoří.

Dosud nejrozsáhlejší prezentace největšího a nejstaršího libanonského vinařství, Chateau Ksara. Čeká nás degustace nejlepších bílých, růžových a červených vín, včetně původních libanonských odrůd. Ochutnávku bude komentovat v angličtině Oliver Harb, obchodní zástupce vinařství.

DEGUSTAČNÍ MENU

Blanc de l´Observatoire (Obeidi, Sauvignon, Muscat, Clairette) - cena za víno s sebou - 390
Merwah - cena za víno s sebou - 790
Chardonnay - cena za víno s sebou - 790
Nuance (Malbec, Marselan, Vermentino) - cena za víno s sebou - 790
& Babaganoush, Hummus, Tabouleh, Pita chléb
Cuvée de Printemps (Gamay, Tempranillo) - cena za víno s sebou - 390
Réserve du Couvent (Syrah, Cabernet S., Cabernet F.) - cena za víno s sebou - 390
Le Prieuré (Cinsault, Syrah, Mourvedre, Cabernet S.) - cena za víno s sebou - 390
& Kuře, skořice, dýně, granátové jablko
Chateau Rouge (Cabernet S., Merlot, Petit Verdot) - cena za víno s sebou - 890
Cuvée du Troisieme Millénaire (Petit Verdot, Cabernet F., Syrah) - cena za víno s sebou - 1090
Le Souverain (Ariarnoa, Marselan, Cabernet F.) - cena za víno s sebou - 1590
& Libanonské jehněčí

Libanonská kuchyně je právem považována za jednu z nejlepších a nejzdravějších na světě, tak přijďte ochutnat!

Seznamte se... Dominika Černohorská, vinařství Plenér

18.3. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 3 volných míst
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 850 Kč / 750 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Plenér, za přítomnosti vinařky Dominiky Černohorské, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Příběh Vinařství Plenér se začal psát v roce 2016.

Dominika Černohorská a Ivo Marek nakoupili vinohrady kolem Pálavy a tím se jim začal pomalu zhmotňovat sen o vinařství.

Dva a půl hektaru jejich vinic neleží na jedné celostní ploše, ale jsou rozptýlené na jižní, jihovýchodní a východní straně Pálavy – v plenéru obcí Pavlov, Klentnice a Bavory. Vína Dominika tvoří tak, aby v nich bylo na první přičichnutí cítit, odkud hrozny pochází. Jsou vždy suchá, slaná a pravdivá. Velkou část jejich produkce tvoří cuvée, z odrůdových vín pak Riesling, Sylván, Ryzlink vlašský nebo Frankovka.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

1. Cuvée Leonard 2017
2. Riesling 2018
3. Riesling 2016
4. Sylván 2018
5. Cuvée tři 2018
6. Cuvée tři no filter 2018
7. EGGSTRA 2017
8. Frankovka 2017
9. Růžový Leonard 2018

Dominika pro vás zaloví také ve svém archívu - možná bude Cuvée tři 2016 nebo Frankovka 2016...

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka750 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

S Klárou o odrůdě Nebbiolo

23.3. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 1 volných míst
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 950 Kč / 850 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 850 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Zpívaná degustace

5.4. 2020 19:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 11 (k uspořádání akce chybí ještě 14 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 40. Minimální počet míst je 25.
Cena za akci: 850 Kč / 750 Kč (speciální cena)

Unikátní degustace propojující víno s živou hudbou!

Nenechte si uniknout oblíbený degustační večer s naší sommelierkou a zpěvačkou Zizi.

V průběhu večera vás Zizi provede nejen báječným světem vína ale i světem nesmrtelných hudebních pecek, které s víny napáruje.

Zizi zazpívá za doprovodu Tichého Bandu (klávesy, kytara, baskytara, bicí, saxofon). 
Budete mít možnost si víno během písně klidně vychutnat, užít si příjemnou muziku, pobavit se a odpočinout si v milém prostředí vinného baru.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 750 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

S Klárou o Ryzlinku rýnském

6.4. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 4 (k uspořádání akce chybí ještě 4 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 950 Kč / 850 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 850 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Seznamte se... Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů

22.4. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 5 (k uspořádání akce chybí ještě 10 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 850 Kč / 750 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Vinařství Juřeník & Žďárský je moderní vinařství založené na myšlence obnovit vinařskou tradici na Uherskobrodsku. Jak o sobě tvrdí, do vín se snaží vtisknout kus sebe a lásky k tomu co dělají. S roční produkcí okolo 20 000 lahví si můžou dovolit se s víny radovat a věnovat jim tu největší péči. Při jejich výrobě se snaží posouvat, učit se novým věcem a dál navyšovat kvalitu. Nebojí se experimentovat nebo se nechat inspirovat tisíce let starými metodami. Cíl mají jasný - vyrábět vína přirozená s respektem k odrůdě, přírodě a tradici.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka750 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

S Klárou o sudech

18.5. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 0 (k uspořádání akce chybí ještě 8 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 950 Kč / 850 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 850 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Seznamte se... Richard Tichý, rodinné vinařství

20.5. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 2 (k uspořádání akce chybí ještě 13 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 850 Kč / 750 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Richarda Tichého z Hrušek, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Tradice vinařství v rodině Ing. Richarda Tichého z Hrušek sahá do 18. století. Spolu s otcem vlastní Richard Tichý 6,5 ha vinohradů ve viničních tratích Hastrmany a Podsedky. Ve sklepě se používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace, některé mošty kvasí spontáně, vína jsou minimálně čiřena, některé partie se vydýchávají v keramických nádobách nebo zrají v sudech typu barrique. Bílá se lahvují nejdříve po roce, červená většinou až po dvou a více letech a převážně bez filtrace. Vína jsou díky redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům připravována na delší ležení na lahvi.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka750 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Stránky