Plán akcí

Španělský srpen

1.8. 2020 0:00 - 31.8. 2020 0:00
Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace
Místo konání: Vinograf Míšeňská

Vypravte se  s námi do Španělska! Přichází ŠPANĚLSKÝ SRPEN.  Večerní menu pro každého, kdo miluje Španělsko, španělské jídlo i španělské víno. 

Tři španělská jídla ve večerním menu od šéfkuchaře Dušana Mackoviče a k jídlu skvěle sednoucí tři španělská vína, výběr od sommelierky Kláry Kollárové. Na rozjezd tři chlebíčky jako předkrm.

Večerní španělské menu 

  • Polévka Ajo blanco + Valdespino, Ojo de Gallo 2016
  • Croquetas ze šunky Serrano a sýra Manchego + Pere Mata, Cava Cupada No.21 brut nature
  • Paella s mořskými plody a chorizem + Albet i Noya, Nosodos Xarel-lo 2016

Navíc Španělský set - Karton šesti španělských vín za zvýhodněnou cenu.

  • Pere Mata, Cava Cupada No.21 brut nature
  • Pere Mata, Cava „Barcelona“ Gran reserva 2014 brut
  • Albet i Noya, Nosodos Xarel-lo 2016
  • Valdespino, Ojo de Gallo 2016
  • Celler de Capcanes, Garnatxa 2017
  • Celler del Roure, Vermell 2017

 Cena 1 970,- Kč s DPH

Vinograf na Senovážném má otevřeno Po - Pá 11:30 až 24:00, Sobota 17:00 až 24:00. Neděle zavřeno.

Místa si můžete rezervovat online zde, telefonicky na +420 214 214 681 (více viz Kontakt)

 

Seznamte se ... Španělská vína z Bio Sueno 19. srpna

19.8. 2020 18:30 - 22:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 0 (k uspořádání akce chybí ještě 10 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 45. Minimální počet míst je 10.
Cena za akci: 1 090 Kč / 980 Kč (speciální cena)

Pozornost Vinografu se v srpnu upřela na Španělsko a jsme rádi, že můžeme ve Vinografu přivítat jednoho z našich dodavatelů španělských vín Petra Pražáka ze společnosti BioSueno

Výběr vín je zaměřený, jak již název společnosti napovídá, na vína z ekologické produkce. Jejich portfolio je široké a zajímavé a mapuje moderní trendy. Těšit se můžete na zajímavá vína z amfor, kaštanových sudů i nesířených vín. A na závěr Frankovka! Ze Španělska!

Vše se dozvíte a okoštujete na zahrádce Vinografu na Senovážném náměstí 19. srpna, 18:30 až 22:00. 

Seznam degustovaných vín

Cava Tinc Set de Baudili (Xarel-lo, Parellada), 8 měsíců zraní - nesířená
Cava Mas Candi Brut Nature (Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Sumoll), 2,5 roku zrání
Tinc Set de Baudili 2018 (Macabeo, Parellada ) - nesířené 8 měsíců na kalech
Celler del Roure Cullerot 2018 (Cuvée 7 odrůd) amfory 6 měsíců 
Mas Candi Desiq 2018 (Xarel-lo) batonage 7 měsíců
Parra Jimenez 1200 blanco 2017 (Airen) amfory 6 měsíců
Alfredo Maestro Rosé Sobrecasa 2015 (Tempranillo, Moscatel, Verdejo, Garnacha, Palomino fino) zrání v kaštanových sudech 6 měsíců - nesířené
Celler del Roure Vermel 2017 (Garnacha) amfory 6 měsíců
Parra Jimenez 1200 Tinto (Tempranillo) amfory 6 měsíců
Frank Schatz Acinipo 2014 (Frankovka) batonage 12měsíců - nesířené

 

 

 

S Klárou na téma legendární Ženy vinařky 28. srpna

28.8. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 0 (k uspořádání akce chybí ještě 8 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 500 Kč / 1 350 Kč (speciální cena)

Degustační seminář s Klárou zaměřený tentokrát na velká vína z rukou žen "legendárních" vinařek 

Ochutnáme společně 10 vín, povíme si o jejich vzniku, o historii, místě původu a všem, co k tomu patří  

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Degustovat budeme vína, ke kterým má Klára osobní vazbu

Veuve Cliquot Ponsardin - welcome drink 

Madame Leroy
Theresa Breuer
Marianna Occhipinti
Elisabeth Foradori 
Domaine Weinbach 
Vina Tondonia 
Donatella Cinelli Colombini 
Domaine George Vernay 
Claire Naudin-Ferrin

 

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1350 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

S Klárou na téma naturální vína 7. září

7.9. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 3 (k uspořádání akce chybí ještě 5 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Degustační seminář s Klárou zaměřený na naturální vína. 

Ztrácíte se v terminologii? Co je to vlastně naturální? Co s tím mají společného kalná vína? A kdo je Demeter??? Tak tohle bude opravdu zajímavá degustace....  

Degustovat budeme 10 vín, na kterých si ukážeme, různé styly naturálních vín. 

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Zpívaná degustace 20. září

20.9. 2020 18:00 - 20:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 19 (k uspořádání akce chybí ještě 6 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 40. Minimální počet míst je 25.
Cena za akci: 1 150 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Unikátní degustace propojující víno s živou hudbou!

Nenechte si uniknout oblíbený degustační večer s naší sommelierkou a zpěvačkou Zizi.

V průběhu večera vás Zizi provede nejen báječným světem vína ale i světem nesmrtelných hudebních pecek, které s víny napáruje.

Zizi zazpívá za doprovodu Tichého Bandu (klávesy, kytara, baskytara, bicí, saxofon). 
Budete mít možnost si víno během písně klidně vychutnat, užít si příjemnou muziku, pobavit se a odpočinout si v milém prostředí vinného baru.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

S Klárou o odrůdě Nebbiolo 5. října

5.10. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Akce je již plně obsazena, zkuste nás kontaktovat přímo.
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Ceny platí při objednávce po 12. 7.  2020

 

Seznamte se... Richard Tichý, rodinné vinařství 14. října

14.10. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 6 (k uspořádání akce chybí ještě 9 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Richarda Tichého z Hrušek, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Tradice vinařství v rodině Ing. Richarda Tichého z Hrušek sahá do 18. století. Spolu s otcem vlastní Richard Tichý 6,5 ha vinohradů ve viničních tratích Hastrmany a Podsedky. Ve sklepě se používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace, některé mošty kvasí spontáně, vína jsou minimálně čiřena, některé partie se vydýchávají v keramických nádobách nebo zrají v sudech typu barrique. Bílá se lahvují nejdříve po roce, červená většinou až po dvou a více letech a převážně bez filtrace. Vína jsou díky redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům připravována na delší ležení na lahvi.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Pro účastníky přihlašené do 11.7. platí původní ceny.

S Klárou o sudech

9.11. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 7 volných míst
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Seznamte se... Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů 18. listopadu

18.11. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 7 (k uspořádání akce chybí ještě 8 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Vinařství Juřeník & Žďárský je moderní vinařství založené na myšlence obnovit vinařskou tradici na Uherskobrodsku. Jak o sobě tvrdí, do vín se snaží vtisknout kus sebe a lásky k tomu co dělají. S roční produkcí okolo 20 000 lahví si můžou dovolit se s víny radovat a věnovat jim tu největší péči. Při jejich výrobě se snaží posouvat, učit se novým věcem a dál navyšovat kvalitu. Nebojí se experimentovat nebo se nechat inspirovat tisíce let starými metodami. Cíl mají jasný - vyrábět vína přirozená s respektem k odrůdě, přírodě a tradici.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Pro účastníky přihlašené do 11.7. platí původní ceny. 

Seznamte se... Georgios Ilias, vinařství Ilias z Pavlova 16. prosince

16.12. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 1 (k uspořádání akce chybí ještě 14 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 40. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

V létě jezdíme za Jirkou Georgiosem Iliasem na vinice, v zimě zase on za námi. Přijďte si užít slunných vrchů z Pálavy zachycených v jeho vínech. Ochutnávat budeme samozřejmě ve společnosti skvělých jídel z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče. 

A tak to podle Jiřího všechno začalo...

"Jednoho osudového dne v roce 1998, kdy jsem si v malebném Pavlově jako základnu pro své rybářské výpady vyhlédl polorozpadlou chalupu. Stavení jsme společně s bratrem Tomášem přestavěli do dnešní obyvatelné podoby. A když jsem při čekání na nějaký ten úlovek přemýšlel, jak nejlépe zabezpečit naši početnou rodinu, napadlo mne, že bych si mohl zkusit vyrobit vlastní víno. Své první dva demižony jsem vyrobil v roce 2000 u Radka Nepraše, který mi byl v mých vinařských začátcích ochotným a trpělivým rádcem. Nejodvážnější z mých nejbližších tvrdí, že obsah těchto demižonů se nedal pozřít, ale to mne neodradilo :-)"

V roce 2011 bylo ukončeno přechodné období a od té doby vyrábí vinařství Ilias vína v bio kvalitě. Vína neošetřují chemickými prostředky, ale v boji proti škůdcům, nemocem a nepřízni počasí používají šetrné přírodní přípravky, jako například fenyklový olej, prášek do pečiva nebo vodní sklo, případně povolené ochranné prostředky na bázi síry a mědi.

Seznam vína a jídel upřesníme 

Těšíme se na vás!

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz