Plán akcí

S Klárou o Ryzlinku rýnském

8.6. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 6 (k uspořádání akce chybí ještě 2 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 400 Kč / 1 260 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Speciální cena platí pro členy našeho věrnostního programu Hladinka.
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Riesling rocks 2020 --- v odlehčené verzi ve vnitrobloku!

17.6. 2020 17:00 - 23:00
Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace
Místo konání: Vinograf Senovážné

NEJLEPŠÍ RIESLINGOVÝ FESTIVAL POD ŠIRÝM NEBEM!

Stánky s ryzlinkem, grilování, muzika, zábava.
Přijďte na jedinečnou OPEN AIR party v centru Prahy, v prostoru vnitrobloku Senovážného náměstí 23 - nové zahrádky Vinografu.

Čeká na vás zábava a nabídka 30 druhů skvělých ryzlinků

Pro potěchu a radost duše zahraje "Pohřební kapela"    

Kromě skvělé degustace a hudby budete moci zakusit speciální "riesling friendly" občerstvení, které zajišťuje šéfkuchař Vinografu, Dušana Mackoviče. 

Ceviche z čerstvých ryb s koriandrem a limetkou

Hot dog na grilu s chutney ze zkaramelizované cibule, kávy a slaniny s avokádem

Pražská šunka vcelku pečená s vejmrdou, pikantním zelným salátem a mango chutney

Meruňkový drobenkový koláč 

Těšíme se! 
Vinograf team

Seznamte se... Albert Vyoral, vinařství Berthy

17.6. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 15 volných míst
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Berthy, za přítomnosti vinaře Alberta Vyorala, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Berthy - vinařství z Blatnice pod Svatým Antonínkem. Vinice leží na vápenitých flyšových výběžcích Bílých Karpat a od toho se silně odvíjí charakter vín - jemnost, mineralita a potenciál zrát. "Aby tyto přednosti nebyly nijak potlačeny, vytváříme víno přirozeně."

Ve vinohradě jsou všechna meziřadí zatravněna, vyloučeny jsou systémové postřiky i herbicidy. Ve sklepě vše kvasí spontánně (bez přídavku kvasinek) v dřevěných akátových nebo dubových sudech. Po celou dobu zrání leží vína na kvasnicích nejméně 10 měsíců. Síra je přidávána pouze před samotným lahvováním, nikdy v průběhu zpracování hroznů nebo zrání vína.
Ve zkratce hrozny - dřevěný sud - čas.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU:

 

Amuse bouche

Veltlín 2017

Veltlín Orange  2018

Pinot blanc 2017

Pinot blanc 2018 & Losos Gravlax, citrusy, růžový pepř, zázvor

Chardonnay 2017

Chardonnay 2018

Tramín Orange 2017 & Satay kuře, asijský okurkový salát, arašídová omáčka pikantní 

Pinot noir 2017

Pinot noir 2018

Merlot 2018 & Burger z divočáka, sýr Fourme d´Amber, cibulové chutney, lesní ovoce

Těšíme se na vás!

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Pro registrované před 24. 5. 2020 platí staré ceny. 

#Milujeme Chardonnay! Degustace pod taktovkou sommelierských hvězd

23.6. 2020 19:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 2 (k uspořádání akce chybí ještě 14 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 48. Minimální počet míst je 16.
Cena za akci: 1 750 Kč / 1 550 Kč (speciální cena)

Představujeme další degustaci sommelierů z iniciativy #Milujemevino.eu tentokrát na téma Chardonnay

Konečně se opět vrátíme nohama na zem a vína ochutnáme společně s doprovodem malého občerstvení. Prostě degustace jak má být. 

Z této ušlechtilé odrůdy se vyrábějí ta nejslavnější vína světa a vy je můžete ochutnat za výkladu ne jednoho ale hned sedmi skvělých sommelierů. Každý z nich procestoval vinařské regiony křížem krážem a ochutnal velkou spoustu vín celého světa. Také díky tomu mají jejich komentáře váhu a nabízejí opravdový vhled do situace na vinném trhu.  

Nechte se provést světem ušlechtilých vín královské odrůdy Chardonnay Ivem Dvořákem, vicepresidentem Asociace Sommelierů ČR, za účasti Kláry Kollárové DiplWSET (vinograf.cz), Pavla Bubleho (buble-vino.cz), Jan Čejky (advivum.cz), Petra Hanuše, Víta Hepnara (sommelier) a Jirky Markuzzi (markuzzi.cz). 

Ale pozor, pro ty, kdo za námi nemohou stále nabízíme možnost degustace z bezpečí vašeho gauče v obýváku. Degustaci pro Vás natočíme a vy se na ní můžete podívat ze záznamu. Stačí jen objednat náš degustační set a zmáčkout tlačítko.  

Degustovat budeme tata vína:

IT, Manincor, Chardonnay Sophie 2018
IT, Marchesi di Gresy, Langhe Chardonnay 2017
FR, Thomas Pico - Domaine Pattes Loup, Chablis Vent d´Ange 2017
FR, Naudin Ferrin, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2015 Clemantis
FR, Domaine de la Folie, Rully 1er Cru Clos St. Jacques Monopole 2017
ČR, Pialek & Jager, Chardonnay Grand Orange No. 4 2015

Malé velmi typické občerstvení připraví Dušan Mackovič, šefkuchař Vinografu. 
Připravil si pro vás: chipsy s parmezánem, gougeres, sýr langres a francouzskou klobásku, smažené křepelčí vejce s chřestovým salátkem a houbové risoto. 

 

 

 

   

Seznamte se... Dominika Černohorská, vinařství Plenér

24.6. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 7 volných míst
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Plenér, za přítomnosti vinařky Dominiky Černohorské, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Příběh Vinařství Plenér se začal psát v roce 2016.

Dominika Černohorská a Ivo Marek nakoupili vinohrady kolem Pálavy a tím se jim začal pomalu zhmotňovat sen o vinařství.

Dva a půl hektaru jejich vinic neleží na jedné celostní ploše, ale jsou rozptýlené na jižní, jihovýchodní a východní straně Pálavy – v plenéru obcí Pavlov, Klentnice a Bavory. Vína Dominika tvoří tak, aby v nich bylo na první přičichnutí cítit, odkud hrozny pochází. Jsou vždy suchá, slaná a pravdivá. Velkou část jejich produkce tvoří cuvée, z odrůdových vín pak Riesling, Sylván, Ryzlink vlašský nebo Frankovka.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

1. Cuvée Leonard 2017
2. Růžový Leonard 2018
3. Riesling 2018
4. Sylván 2018
ceviche z krevet, kukuřičná tortilla, řapíkatý celer
5. Cuvée tři 2018
6. Cuvée tři no filter 2018
7. EGGSTRA 2017
křepelka, nádivka, játra, lískové oříšky, estragon
8. Riesling 2016
9. Frankovka 2017
žebra iberico v korejské BBQ marinádě, nudle, pak cho
10. bonus z archivu: Cuvée Leonard

Těšíme se na vás!

Speciální cena pro členy Hladinky je 990,- 
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Ceny platí od 24.5. 2020 

 

Zpívaná degustace

20.9. 2020 18:00 - 20:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 13 (k uspořádání akce chybí ještě 12 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 40. Minimální počet míst je 25.
Cena za akci: 1 150 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Unikátní degustace propojující víno s živou hudbou!

Nenechte si uniknout oblíbený degustační večer s naší sommelierkou a zpěvačkou Zizi.

V průběhu večera vás Zizi provede nejen báječným světem vína ale i světem nesmrtelných hudebních pecek, které s víny napáruje.

Zizi zazpívá za doprovodu Tichého Bandu (klávesy, kytara, baskytara, bicí, saxofon). 
Budete mít možnost si víno během písně klidně vychutnat, užít si příjemnou muziku, pobavit se a odpočinout si v milém prostředí vinného baru.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

S Klárou o sudech

9.11. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 3 (k uspořádání akce chybí ještě 5 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz