Plán akcí

České září | 1. - 30. září

1.9. 2020 0:00 - 30.9. 2020 0:00
Akce je volně přístupná bez nutnosti rezervace
Místo konání: Vinograf Senovážné

V září se nevydáme nikam daleko, zůstaneme u skvělé české kuchyně a českých vín. Ta navíc budou autentická.  Též označovaná jako přírodní či naturální vína. Prostě vína vyrobená v souladu s přírodou.  Pokud o nich budete chtít vědět více, nabízíme i degustací S Klárou na téma naturální vína. Bude se konat 7. září ve Vinografu na Senovážném. 

To hlavní v českém září...

Tři česká jídla ve večerním menu od šéfkuchaře Dušana Mackoviče a k jídlu skvěle padnoucí tři autentická česká vína vybraná naší sommeliérkou Klárou Kollárovou. Na rozjezd tři chlebíčky jako předkrm.

Večerní české menu a vinný lístek

  • Amouse bouche: Škvarková pomazánka

  • Vývar z hovězí oháňky s tvarohovými nočky 
    Víno: Petr Kočařík, Chardonnay 2018, člen sdružení Autentisté

  • Lokše, trhané vepřové maso, špenát, křupavá cibulka, farmářský sýr
    Víno: Ota Ševčík, Riesling 2017, člen spolku Autentista Moravia Magna

  • Kachní prsa, švestková omáčka, vlašské ořechy, pastiňákové pyré, maková buchta
    Víno: Georgios Ilias, Pinot & Merlot rosé 2019, certifikovaný bio vinař

Vinograf na Senovážném má otevřeno Po - Pá 11:30 až 24:00, Sobota 17:00 až 24:00. Neděle zavřeno.

Místa si můžete rezervovat online zde, telefonicky na +420 214 214 681 (více viz Kontakt)

 

Slepice ve sklepě | 28. září

28.9. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde.
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Cena za akci: 990 Kč / 890 Kč (speciální cena)

Slepice neboli slepá degustace slouží k trénování vašich smyslů. 

Společně ochutnáme 10 pečlivě vybraných vín, typických regionálně nebo odrůdově, tak abyste dokázali snadno určit (za použití sensorických schopností a vašich vinařských znalostí) odkud tato vína pocházejí. 

A možná budete překvapení, že to opravdu jde...

Podělíme se s Vámi i o tipy a triky, jak přesně postupovat. 

Něco málo k jídlu připraví Dušan Mackovič a večerem provede Klára Kollárová

Seznam vín z pochopitelných důvodů neuvádíme:)  

Eugen Brikcius učiněn slovem | 29. září

29.9. 2020 19:00 - 21:30
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 5 (k uspořádání akce chybí ještě 5 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 30. Minimální počet míst je 10.
Cena za akci: 850 Kč / 790 Kč (speciální cena)

Těšit se můžete na pět literárních útvarů v autorském přednesu Eugena Brikciuse, tematicky vybraných ve spojení s vínem. Věru netradiční autorské čtení či degustace, ať to vezmete z kteréhokoliv pohledu.

1. "Cesta do Remeše" - povídka
2. "Soave" - báseň
3. "Cesta do Veltlína" - povídka
4. "ˇČlověk Merlot" rozsáhlejší epická báseň

5. "Óda na radost z nápoje" - povídková esej

Po každém čtení naše someliérka Klára Kollárová představí vybrané víno a vy budete moci degustovat. 

Rozsah akce cca 1,5 hod

Cena 850 Kč. Pro Hladinkáře 790 Kč. Pro účast je ale nutné se rezervovat a zaplatit registrační poplatek, počet míst je omezen. 

 

S Klárou o odrůdě Nebbiolo | 5. října

5.10. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Akce je již plně obsazena, zkuste nás kontaktovat přímo.
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Ceny platí při objednávce po 12. 7.  2020

 

Vinografí tramvaj je zpět!!! | 8. října

8.10. 2020 19:00 - 21:15
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 14 (k uspořádání akce chybí ještě 10 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 24. Minimální počet míst je 24.
Cena za akci: 1 350 Kč / 1 190 Kč (speciální cena)

Nastupte do degustační tramvaje! 

Jedinečná Vinografí vinná tramvaj vyjíždí opět z depa se speciální degustační nabídkou vín.
Na trase vás čeká degustace 6 vín, občerstvení a skvělá atmosféra!

Nástupní zastávka je Vinograf, Senovážné nám. (tram. zast. Jindřišská) kde dostanete jízdenku a welcome drink.

Rychlý nástup do tramvaje a odjezd 19:15, délka jízdy 2 hod. Tramvaj nemůže čekat na opozdilce, přijďte tedy zcela určitě na 19:00! 

Jízdenka zahrnuje: welcome drink na zastávce + 5x 0,1l vína, minerální voda Korunní​ 0,5lobčerstvení a výklad našich ochotných sommeliérů.

Novinkou pro letošní rok je možnost rezervace míst k sezení! Proto neotálejte máme jen 24 míst!   

Upozornění: Původně avizovaní místa k stání jsme museli bohužel zrušit. Nepřeje jim vývoj koronavirové situace. 

Tramvajím, Praze a vínu zdar!
Těšíme se na vás.

Seznamte se: Richard Tichý, rodinné vinařství | 14. října

14.10. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 8 (k uspořádání akce chybí ještě 7 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Richarda Tichého z Hrušek, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Tradice vinařství v rodině Ing. Richarda Tichého z Hrušek sahá do 18. století. Spolu s otcem vlastní Richard Tichý 6,5 ha vinohradů ve viničních tratích Hastrmany a Podsedky. Ve sklepě se používá kombinaci tradičních a moderních metod vinifikace, některé mošty kvasí spontáně, vína jsou minimálně čiřena, některé partie se vydýchávají v keramických nádobách nebo zrají v sudech typu barrique. Bílá se lahvují nejdříve po roce, červená většinou až po dvou a více letech a převážně bez filtrace. Vína jsou díky redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům připravována na delší ležení na lahvi.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Pro účastníky přihlašené do 11.7. platí původní ceny.

S Klárou o sudech | 9.listopadu

9.11. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Ještě zbývá 5 volných míst
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na jednotlivé typy vín nebo odrůdy v různých provedeních a z různých terroir. 

Ochutnáte 10 vín, která budete společně s Klárou zkoumat "na slepo", abyste nebyli ovlivněni etiketou a vinnými předsudky.
Zaměření bude na charakter odrůdy a její typické vlastnosti.

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

 

Seznamte se... Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů | 18. listopadu

18.11. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 7 (k uspořádání akce chybí ještě 8 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 36. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

Přijďte ochutnat párování skvělých vín vinařství Juřeník-Žďárský, vinařství dvou kamarádů, za přítomnosti samotného vinaře, v propojení se špičkovou kuchyní 3 chodového menu našeho šéfkuchaře Dušana Mackoviče v komorní atmosféře sklepa Vinografu Míšeňská.

Vinařství Juřeník & Žďárský je moderní vinařství založené na myšlence obnovit vinařskou tradici na Uherskobrodsku. Jak o sobě tvrdí, do vín se snaží vtisknout kus sebe a lásky k tomu co dělají. S roční produkcí okolo 20 000 lahví si můžou dovolit se s víny radovat a věnovat jim tu největší péči.

Při jejich výrobě se snaží posouvat, učit se novým věcem a dál navyšovat kvalitu. Nebojí se experimentovat nebo se nechat inspirovat tisíce let starými metodami. Cíl mají jasný - vyrábět vína přirozená s respektem k odrůdě, přírodě a tradici.

NOVĚ MOŽNOST KOUPIT VÍNA PŘÍMO NA DEGUSTACI!

DEGUSTAČNÍ LIST A MENU bude upřesněné:

Těšíme se na vás!

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

Pro účastníky přihlašené do 11.7. platí původní ceny. 

S Klárou na Vánoce - o vinném párování | 7. prosince

7.12. 2020 18:30 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 0 (k uspořádání akce chybí ještě 8 účastníků)
Místo konání: Vinograf Senovážné
Počet míst je omezený na 15. Minimální počet míst je 8.
Cena za akci: 1 395 Kč / 1 250 Kč (speciální cena)

Seminář s Klárou zaměřený na ideální vína k Vánocům 

Společně budeme ochutnávat víno i  jídlo a dokonalé kombinace tak, abyste si dokázali letošní Vánoce užít ještě o něco lépe. 

Drobné občerstvení z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče bude připraveno. 

A možná si odnesete i tipy na vánoční dárky 

Těší se na vás Klára.

Na akci je možné zakoupit dárkový voucher.

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 1250 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz

PS: Drobné občerstvení s ilustrační fotografií vůbec nemusí mít žádnou souvislost :) Ale jako vánoční dárek to vlastně není vůbec špatný nápad. 

Seznamte se: Georgios Ilias, vinařství Ilias z Pavlova | 16. prosince

16.12. 2020 18:00 - 21:00
Na akci je nutné rezervovat místa předem. Rezervujte si místo zde. Aktuálně rezervováno míst: 3 (k uspořádání akce chybí ještě 12 účastníků)
Místo konání: Vinograf Míšeňská
Počet míst je omezený na 40. Minimální počet míst je 15.
Cena za akci: 1 090 Kč / 990 Kč (speciální cena)

V létě jezdíme za Jirkou Georgiosem Iliasem na vinice, v zimě zase on za námi. Přijďte si užít slunných vrchů z Pálavy zachycených v jeho vínech. Ochutnávat budeme samozřejmě ve společnosti skvělých jídel z rukou šéfkuchaře Dušana Mackoviče. 

A tak to podle Jiřího všechno začalo...

"Jednoho osudového dne v roce 1998, kdy jsem si v malebném Pavlově jako základnu pro své rybářské výpady vyhlédl polorozpadlou chalupu. Stavení jsme společně s bratrem Tomášem přestavěli do dnešní obyvatelné podoby. A když jsem při čekání na nějaký ten úlovek přemýšlel, jak nejlépe zabezpečit naši početnou rodinu, napadlo mne, že bych si mohl zkusit vyrobit vlastní víno. Své první dva demižony jsem vyrobil v roce 2000 u Radka Nepraše, který mi byl v mých vinařských začátcích ochotným a trpělivým rádcem. Nejodvážnější z mých nejbližších tvrdí, že obsah těchto demižonů se nedal pozřít, ale to mne neodradilo :-)"

V roce 2011 bylo ukončeno přechodné období a od té doby vyrábí vinařství Ilias vína v bio kvalitě. Vína neošetřují chemickými prostředky, ale v boji proti škůdcům, nemocem a nepřízni počasí používají šetrné přírodní přípravky, jako například fenyklový olej, prášek do pečiva nebo vodní sklo, případně povolené ochranné prostředky na bázi síry a mědi.

Seznam vína a jídel upřesníme 

Těšíme se na vás!

Speciální cena pro členy našeho věrnostního programu Hladinka: 990 Kč
Staňte se členy na www.hladinka.cz