Vinograf team

Martin

Martin Smejkal
manager of Vinograf Senovážné

Dana

Dana Maláková
manager of Vinograf Míšeňská

Honza

Jan Brabenec
sommelier

Tomáš

Tomáš Trojan
sommelier

Marťa

Martina Slováčková
sommelier

Mirek

Miroslav Almáši
sommelier

Jakub

Jakub Nový
sommelier

Anička

Anna Holčapková
sommelier

Dušan

Dušan Mackovič
chef

Petr

Petr Olbert
cook

Filip

Filip Bureš
cook

Klára

Klára Kollárová
head sommelier
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."

Kateřina

Kateřina Holnová
výkonná a provozní ředitelka

Honza

Jan Horešovský
spolumajitel