
Martin
Martin Smejkal
manager of Vinograf Senovážné

Dana
Dana Maláková
sommelier

Tomáš
Tomáš Trojan
sommelier

Marťa
Martina Slováčková
sommelier

Mirek
Miroslav Almáši
sommelier

Anička
Anna Holčapková
sommelier

Dušan
Dušan Mackovič
chef

Petr
Petr Olbert
cook

Filip
Filip Bureš
cook

Klára
Klára Kollárová
head sommelier
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."

Kateřina
Kateřina Holnová
výkonná a provozní ředitelka

Honza
Jan Horešovský
spolumajitel