Klára L.
Klára Langová
manager of Vinograf Senovážné, sommelier
Dana
Dana Maláková
manager of Vinograf Míšeňská
Honza
Jan Brabenec
sommelier
Marťa
Martina Slováčková
sommelier
Mirek
Miroslav Almáši
sommelier
Anička
Anna Holčapková
sommelier
Jakub
Jakub Nový
sommelier
Tomáš
Tomáš Trojan
sommelier
Petr
Petr Olbert
cook
Dušan
Dušan Mackovič
chef
Klára
Klára Kollárová
head sommelier
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."
Honza
Jan Horešovský
provozní ředitel, general manager