Vinograf tým

Ondra

Ondřej Venera
manažer provozu Vinograf Senovážné

Pavel

Pavel Nikl
zástupce manažera provozu

Dana

Dana Maláková
manažer provozu Vinograf Míšeňská

Mirek

Miroslav Almáši
sommelier

Marťa

Martina Slováčková
sommelierka

Klára L.

Klára Langová
sommelierka

Anička

Anna Holčapková
sommelierka

Jakub

Jakub Nový
sommelier

Tomáš

Tomáš Trojan
sommelier

Honza

Jan Brabenec
sommelier

Roman

Roman Roub
kuchař

Petr

Petr Olbert
kuchař

Dušan

Dušan Mackovič
šéfkuchař

Zuzka

Zuzana Pokorná
event manager

Klára

Klára Kollárová
šéfsommeliér
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."

Honza

Jan Horešovský
provozní ředitel, výkonný ředitel