Martin
Martin Smejkal
manažer provozu Vinograf Senovážné
Dana
Dana Maláková
sommelierka
Tomáš
Tomáš Trojan
sommelier
Marťa
Martina Slováčková
sommelierka
Mirek
Miroslav Almáši
sommelier
Anička
Anna Holčapková
sommelierka
Dušan
Dušan Mackovič
šéfkuchař
Petr
Petr Olbert
kuchař
Filip
Filip Bureš
kuchař
Klára
Klára Kollárová
šéfsommeliér
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."
Kateřina
Kateřina Holnová
výkonná a provozní ředitelka
Honza
Jan Horešovský
spolumajitel