Ondra
Ondřej Venera
manažer provozu Vinograf Senovážné
Pavel
Pavel Nikl
zástupce manažera provozu
Dana
Dana Maláková
manažer provozu Vinograf Míšeňská
Mirek
Miroslav Almáši
sommelier
Marťa
Martina Slováčková
sommelierka
Klára L.
Klára Langová
sommelierka
Anička
Anna Holčapková
sommelierka
Jakub
Jakub Nový
sommelier
Tomáš
Tomáš Trojan
sommelier
Honza
Jan Brabenec
sommelier
Roman
Roman Roub
kuchař
Petr
Petr Olbert
kuchař
Dušan
Dušan Mackovič
šéfkuchař
Zuzka
Zuzana Pokorná
event manager
Klára
Klára Kollárová
šéfsommeliér
"„My hledáme, abyste vy mohli objevovat.“ jsou slova Kláry Kollárové, nejvýznamnější české sommeliérky a spolumajitelky vinného baru Vinograf. Pokud zrovna nešéfuje ostatním sommeliérům a nepoznává nová vinařství, pravděpodobně sbírá po světě medaile v kickboxu. Její hluboké znalosti vína dokládají nejenom vážené tituly AIWS & Fine and Rare Wine Specialist & The Weinakademiker, ale také její příspěvek do prestižní a oceněné publikace World Atlas of Wine, kde jí autoři svěřili Českou republiku. Svými znalostmi a citem pro víno upoutala již v pražské restauraci La Degustation, kde fungovala jako hlavní sommeliérka právě v období, kdy restaurace získala svou první michelinskou hvězdu. Svůj rukopis zanechá i v restauraci Žofín a výběru českých vín, která jsou speciálně párována s pokrmy šéfkuchaře Jiřího Noska."
Honza
Jan Horešovský
provozní ředitel, výkonný ředitel